LIMONINI MUFFINI

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:
4 jajca L velikosti
150 g sladkorja
60 g olja
80 g masla
60 g mleka
1 vrečka vanilin sladkorja (10 g)
180 g jogurta
ščepec soli
naribana lupina 1 bio limone
300 g univezalne moke
1 vrečka pecilnega praška (12 g)

PRIPRAVA:

Pekač za peko muffinov obložimo s papirčki za muffine.
Maslo raztopimo (ne sme biti vroče).
Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilin sladkorjem. Primiksamo raztopljeno maslo, olje, mleko, jogurt, sol, naribano limonino lupino.
Nazadnje vmešamo še moko s pecilnim praškom.

Zmes postavimo v HLADILNIK ZA 1 uro (OBVEZNO, da bodo muffini med peko močno narastli).

Pečico segrejemo na 200℃.

Biskvitno zmes porazdelimo v vseh 12 papirnatih modelčkov. Vsak modelček naj bo napolnjen do vrha.

Temperaturo pečice znižamo na 170℃, vanjo vstavimo napolnjen pekač in pečemo brez ventilacije cca 35 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).

Pečene muffine poberemo iz pekača in počakamo, da se ohladijo.