Martas Kochbuch
RAHLO MARMORNO PECIVO S PUDINGOM
Pekač dimenzij 24 x 34 cm
SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:
TESTO:
8 jajc
24 jedilni žlic sladkorja
24 jedilnih žlic univerzalne moke
2 vrečki pecilnega praška
2 vrečki vanilin sladkorja
ščepec soli
24 jedilnih žlic olja
24 jedilnih žlic mleka
2 vrečki praška za vanilijev puding
2 vrečki praška za čokoladni puding
PRIPRAVA:
Rumenjake ločimo od beljakov.
Iz beljakov, soli in polovice sladkorja stepemo čvrst sneg.
Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem, nato pa primešamo še olje, mleko, vanilin sladkor ter moko s pecilnim praškom.
Nastalo maso razdelimo na dva dela.
Enemu delu primešamo prašek za vanilijev puding ter polovico beljakovega snega, drugemu delu pa prašek za čokoladni puding in preostalo polovico beljakovega snega.
Pekač namažemo z maslom.
Vanj najprej vlijemo čokoladno zmes, nanjo pa vanilijevo.
Masi premešamo z vilicami, da dobimo svetlo-temen vzorec.
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 170 ℃ 40 minut oz. do zlatorjave zapečenosti.