JAGODNA PITA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

Testo:
100 g moke
100 g masla hladnega
50 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
1 čž kisle smetane
1 vanilin sladkor
1 čž pecilnega praška

Umešaš z rokami in zgneteš v testo. Z njim obložiš pekač za pito. Prepikaš ga z vilicami in pečeš brez ventilacije pri 180 st. C. Ohladiš.

Vanilijeva krema:
500 ml mleka
1 vanilin puding
3 JŽ sladkorja
1 vanilin sladkor
2 rumenjaka
1 JŽ masla

Rumenjaka, vanilin sladkor, sladkor, vanilin puding in 100 ml mleka zmešaš. Preostalih 400 ml mleka segreješ in ob mešanju z metlico vanj vliješ pudingovo jajcno zmes ter kuhaš do zgostitve. V še vročo kremo vmešaš eno žlico masla.
Še toplo kremo naneseš na pečeno testo v pekaču.
Ohladiš.

Jagode vzdolžno narežeš in jih položiš po vanilijevi kremi.

Preliv:
1/2 vrečke rdeče želatine v prahu
100 g vode

Vodo zavreš in z njo preliješ želatino v prahu. Premešaš in še vročo (brez ohlajanja) preliješ jagode na piti.