PASIJONKIN TIRAMISU v KOZARCU

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

ČOKOLADNI BISKVIT:
3 jajca
75 g sladkorja
75 g moke
15 g staljenega, a ne vročega masla
2 jedilni žlici grenkega kakaa
1 zamašek ruma
½ vrečke pecilnega praška

mleko za navlažitev pečenega biskvita

KREMA:
400 g mascarponeja
200 ml sladke smetane
300 ml sladkanega pasijonkinega pireja

PRIPRAVA:

BISKVIT:
Cela jajca penasto umešamo s sladkorjem. Domiksamo vse ostale sestavine in maso vlijemo v pomaščen pekač dimenzij 10 x 30 ali 10 x 20 cm. Mase je relativno malo, zato naj bo pekač ozek in dolg, da biskvit po peki ne bo izsušen. Pečemo v predogreti pečici pri 200 st. C brez ventilacije 20 minut.

Ohlajen biskvit razrežemo na majhne kockice in ga polijemo z mlekom, da se popolnoma napoji.

KREMA:
Pasijonkin pire sladkamo po okusu (če nismo kupili že sladkanega); lahko uporabimo vsebino svežih plodov pasijonke ali pa kupljen pasijonkin pire. Mascarpone pomešamo, da postane mazav in mu dodamo pasijonkin pire ter ne preveč čvrsto stepeno sladko smetano.

Pripravimo 6 kozarcev.
Na dno vsakega damo v mleku namočene kocke biskvita, sledi pasijonkina krema, nato biskvitne kocke in nato spet pasijonkina krema.