ČOKOLADNA JAFFA TORTA
BREZ PEČENJA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVIT:
300 g JAFFA keksov (okus malina)
600 g JAFFA keksov (okus pomaranča)

Krema iz TEMNE ČOKOLADE:
270 g temne čokolade
130 g tekoče smetane za stepanje
370 g stepene smetane za stepanje
4 listi želatine

Krema iz POMARANČNE ČOKOLADE:
320 g pomarančne BAM čokolade
130 g tekoče smetane za stepanje
370 g stepene smetane za stepanje
5 listov želatine

PRIPRAVA:

Dno in robove pekača obložimo s papirjem za peko.
Po dnu pekača položimo Jaffa piškote – okus malina-z BISKVITNO stranjo NAVZDOL.

KREMA IZ TEMNE ČOKOLADE:
Liste želatine za 5 minut namočimo v HLADNI vodi.
370 g smetane za stepanje stepemo v čvrsto kremo.
130 g smetane za stepanje zavremo. V vrelo smetano vsujemo temno čokolado in mešamo, da se vsa čokolada raztopi. Po potrebi še malo segrejemo in pazimo, da se ne zasmodi.
V VROČO raztopljeno čokolado vmešamo v mrzli vodi nabreklo želatino. OHLADIMO do MLAČNEGA (nikakor ne preveč, sicer se bo želatina začela strjevati).
Mlačno čokolado nato vmešamo v stepeno smetano.
Kremo TAKOJ nadevamo na piškote v tortnem modelu.

Po vsej površini kreme položimo Jaffa piškote – okus pomaranča-z BISKVITNO stranjo NAVZDOL.

KREMA IZ POMARANČNE ČOKOLADE:
Liste želatine za 5 minut namočimo v HLADNI vodi.
370 g smetane za stepanje stepemo v čvrsto kremo.
130 g smetane za stepanje zavremo. V vrelo smetano vsujemo pomarančno čokolado in mešamo, da se vsa čokolada raztopi. Po potrebi še malo segrejemo in pazimo, da se ne zasmodi.
V VROČO raztopljeno čokolado vmešamo v mrzli vodi nabreklo želatino. OHLADIMO do MLAČNEGA (nikakor ne preveč, sicer se bo želatina začela strjevati).
Mlačno čokolado nato vmešamo v stepeno smetano.
POLOVICO kreme TAKOJ nadevamo na plast iz temne čokolade v tortnem modelu.
Nanjo po vsej površini NEŽNO (da ne bi preveč potonili v še tekočo kremo) položimo Jaffa piškote – okus pomaranča-z BISKVITNO stranjo NAVZDOL.
Prekrijemo jih s preostalo POLOVICO pomarančne kreme.

Površino torte poljubno okrasimo z Jaffa piškoti.

OPOMBA:
Priporočam, da po zgornji površini torte Jaffa piškote položimo s ČOKOLADNO stranjo NAVZDOL (v izogib drobljenju čokolade pri rezanju torte).