MATCHA RAZPOKANČKI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
400 g moke Farina universal
100 g masla SOBNE temperature
100 g sladkorja
10 g (1 vrečka) vanilin sladkorja
5 g (1/2 vrečke) pecilnega praška
ščepec soli
190 – 200 g kremnega sira
2 jajci
naribana lupina 1 bio limone
2 čajni žlički MATCHA čaja (prah)

ZA POVALJANJE surovih kroglic testa:
kristalni sladkor
sladkor v prahu

PRIPRAVA:

Vse sestavine za testo zgnetemo v homogeno zmes.
V hladilniku naj počiva vsaj 1 uro.
Kepo ohlajenega testa oblikujemo v svaljek, ki ga razrežemo na manjše koščke.
Vsak košček testa oblikujemo v kroglico.
Vsako kroglico povaljamo najprej v kristalnem sladkorju, nato pa še v sladkorju v prahu.

Piškote zložimo na s peki papirjem obložen pekač.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 200℃ 11 minut oziroma dokler piškoti ne razpokajo. NE PECI DLJE, sicer bodo porjaveli!

Pečeni piškoti so mehki na otip. Med hlajenjem otrdijo.