PEHTRANOV BISKVIT

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVIT:
6 jajc
300 g sladkorja
100 g mleka
100 g olja
300 g moke
2 pesti pehtrana
1 pecilni prašek

NAMAZ:
360 g kisle smetane

PRIPRAVA:
Rumenjake ločimo od beljakov.
Beljake stepemo v sneg. Malo pred koncem stepanja jim dodamo malo sladkorja, da bo sneg čvrst.
Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo, nato pa ob miksanju dodamo še olje in mleko.

Moki primešamo pecilni prašek in jo presejemo.

Rumenjakovi masi ob rahlem mešanju izmenjaje dodajamo beljakov sneg, pehtran in moko s pecilnim praškom.

Biskvitno maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v predogreti pečici pri 180 stopinjah C 45 minut.

Biskvit ohladimo, prerežemo na polovico, namažemo s kislo smetano in prekrijemo z drugo polovico biskvita.