PUNČ KOCKE

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

4 rumenjaki
200 g sladkorja
100 g moke
1 pecilni
1 jedilna žlica kakava
100 g mleka
50 g mletih orehov
4 beljaki
100 g masla sobne T

PRELIV:
200 g sladkorja
150 g vode
100 g ruma

GLAZURA:
70 g čokolade
70 g sladkorja v prahu
1 jajce
70 g masla

PRIPRAVA:

BISKVIT:
Beljake z delom sladkorja stepi v čvrst sneg.
Rumenjake penasto umešaj s prepstalim delom sladkorja in vanilinom.
Rumenjakovi masi vse ostale sestavine in nazadnje previdno narahlo vmešaj beljakov sneg.
Maso vlij v s peki papirjem oložen pekač in peci pri 180 st. C cca 30 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).

PRELIV:
Sladkor raztopi v vroči vodi, ohladi in dodaj rum.

S to tekočino prelij pečen biskvit.

GLAZURA:
Vse sestavine za glazuro skuhaj na vodni kopeli in prelij po hladnem pecivu.

Pecivo razreži na kvadratke.