TRIKRAT PEČENO PECIVO

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

PODLAGA:
400 g Leibnitz/Albert keksov
320 g margarine/masla
100 g mandljev v lističih

Piškote zdrobiš s pomočjo sekljalnika ali valjarja ter jih mešaš z raztopljenim maslom. Primešaš mandljeve lističe.
Pekač v velikosti pečice namažeš z maslom in po njem porazdeliš, piškotno maso, ki jo potlačiš z roko oz. žlico.
Pečeš v predogreti pečici pri 170 st. C 10 minut.

PRVA KREMA:
1000 g pasirane skute
8 rumenjakov
200 g sladkorja
4 jedilne soka limone
4 jedilne žlice soka pomaranče
8 beljakov
10 g (1 vrečka) vanilin sladkorja

Iz beljakov in dela sladkorja stepeš čvrst sneg.
Rumenjake penasto umešaš s preostalim sladkorjem. Primešaš ostale sestavine, nato pa rahlo vmešaš beljakov sneg.
Maso naneseš na pečeno piškotno podlago.
Pečeš pri 170 st. C 30 minut.

DRUGA KREMA:
800 g kisle smetane
20 g (2 vrečki) vanilin sladkorja

Kislo smetano ročno zmešaš z vanilin sladkorjem in maso namažeš po delno pečenem pecivu ter pekač vrneš v pečico.

Pečeš pri 170 st. C 10 minut (ne sme porjaveti).

Režemo ohlajeno.