SKRIVNOSTNI PIŠČANEC iz PEKI PAPIRJA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

SESTAVINE (za 4 osebe):
4 zrezki iz piščančjih prsi (800 g)
2 čebuli
4 stroki česna
2 dl belega vina
100 g masla
2 srednje velika pora
8 velikih šampinijonov
sol, poper
olivno olje
timijan (opcijsko)
PRIPRAVA:
Piščančje zrezke solimo in popramo.
Nato jih na hitro, da se ne bi izsušili, popečemo na ponvi z debelim dnom (žar).

Čebulo, por, gobe in česen drobno narežemo, pomešamo in dodamo olivno olje.

Vzamemo 4 kose papirja za peko. Vsak kos prepognemo na pol.
Na eno polovico naložimo zelenjavo in na vrh položimo piščančji zrezek.
Piščanca pokrijemo z drugo polovico papirja.
Dodamo vino in maslo.
Robove peki papirja zvijemo skupaj (lahko jih spnemo), da bodo dobro zaprti.

Tako pripravljene paketke zložimo na pekač in pečemo v predogreti pečici pri 190 °C 25 minut.

Postrežemo neodprte paketke.