ŠARKELJ IZ POLNOVREDNE PIRINE MOKE

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
500 g pz pirine moke
100 ml mleka
100 ml sladke smetane
1 suhi kvas
4 jajca
1 čž soli
60 g kokosovega sladkorja
50 g masla
1 limonina lupinica
cimet
1 zamašek ruma
300 g rozin
2 pesti mandljev narezanih. 

Maslo sobne T penasto umešamo s sladkorjem. Domiksamo jajca, Suhi kvas raztopimo v mlačnem mleku .
Zmešamo vse sestavine in maso vlijemo v pekač, namazan z maslom in posut z moko.
Pečemo v predogreti pečici pri 160 st. brez ventilacije cca 50 - 60 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).