MARMORNI KOLAČ

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
7 rumenjakov
7 beljakov
200 g sladkorja
1 vanilin sladkor
1 pecilni
380 g moke
150 ml olja
200 ml mleka

3 jedilne žlice grenkega kakava
5 jedilnih žlic ruma

Iz beljakov in dela sladkorja stepemo čvrst sneg.

Iz ruma in kakava zmešamo gosto pasto

Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem in vanilinom. Domiksamo olje in mleko ter nato še moko s pecilnim praškom. Nežno vmešamo beljakov sneg.
V 1/3 mase vmešamo kakavovo pasto.
Pekač premažemo z maslom, posujemo z moko in vanj z žlico izmenjaje nadevamo svetlo in temno maso. Nato s palčko masi nežno premešamo.
Pečemo v predogreti pečici pri 160 st. brez ventilacije cca 50 - 60 minut (kontrola pečenosti z zobotrebcem).