ENOSTAVNA SKUTINA TORTA

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:

BISKVITNO TESTO:
4 jajca
ščepec soli
160 g kristalnega sladkorja
4 jedilne žlice olja
2 x 180 g (2 lončka) jogurta (lahko sadni)
360 g moke
10 g (1 zavitek) pecilnega praška
10 g (1 zavitek) vanilin sladkorja

NADEV:
750 g skute
4 jajca
100 g sladkorja
50 g gresa (6 jedilnih žlic)
20 g (2 zavitka) vanilin sladkorja

POSTOPEK PRIPRAVE:

NADEV:
V posodo damo skuto, cela jajca, sladkor in vanilin sladkor. S paličnim mešalnikom zmes spasiramo (še zlasti ob uporabi nepasirane skute je uporaba paličnega mešalnika nujno potrebna). S kuhalnico vmešamo gres.
Medtem ko čakamo, da gres v zmesi nabrekne, se lotimo priprave testa.

BISKVITNO TESTO:
Rumenjake ločimo od beljakov.
Iz beljakov, soli in polovice sladkorja stepemo čvrst sneg (do mehkih vrhov).
Rumenjake penasto umešamo s preostalo polovico sladkorja in vanilinom.
Vmešamo še olje in jogurt.
Nato rumenjakovi masi ob nežnem ročnem mešanju dodamo izmenjaje sneg beljakov in moko.

Dno in rob tortnega pekača obložimo s papirjem za peko.
V pekač vlijemo biskvitno testo.
Nato z zajemalko NA SREDINO biskvitnega testa nanašamo nadev.
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180℃ 50 – 60 minut.

Režemo dobro ohlajeno, da se pečen nadev učvrsti.

OPOMBA:
Namesto jogurta lahko uporabimo kislo smetano.