KORENČKOVA TORTA

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

TESTO:
150 g drobno naribanega rdečega korenja
2 jajci
120 g svetlo rjavega sladkorja
140 g bele moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 vrečka vanilin sladkorja
60 g olja
15 g mleka
120 g grobo nasekljanih orehov

SIROVA KREMA:
250 g kremnega sira
60 g sladkorja v prahu
1 vrečka vanilin sladkorja

POSTOPEK PRIPRAVE:

Dno tortnega modela in njegov obod obložimo s papirjem za peko.

TESTO:
Korenček drobno naribamo.
Orehe grobo sesekljamo.
Rumenjake ločimo od beljakov.
Iz beljakov in polovice sladkorja stepemo čvrst sneg.
Rumenjake s preostalo polovico sladkorja in vanilin sladkorjem penasto umešamo. Primešamo olje in mleko. Moki vmešamo pecilni prašek, nato pa jo skupaj z beljakovim snegom s pomočjo metlice rahlo vmešamo v rumenjakovo maso.
Na koncu nežno vmešamo še sesekljane orehe.
Z zmesjo napolnimo tortni model in jo temeljito poravnamo.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 170℃ 45 min.
Ohladimo na sobno temperaturo.

SIROVA KREMA:
V posodo za stepanje damo kremni sir, sladkor v prahu in vanilin sladkor.
Z ročnim mikserjem naštete sestavine stepemo v gosto kremo, ki jo nato enakomerno porazdelimo po površini ohlajene torte.
Okrasimo po želji.