PRESNA AVOKADOVA TORTA S KAKAVOM

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TORTNO DNO:
200 g ameriških orehov PECAN
14 mehkih datljev brez koščic
10 g grenkega kakava
sok ½ ožete pomaranče
naribana lupina 1 bio pomaranče

KAKAVOVA KREMA:
400 g pasiranih avokadov (3 avokadi)
200 g javorjevega ali agavinega sirupa
10 g grenkega kakava
vanilin ekstrakt
60 g stopljenega kokosovega masla

POSIP:
1 jedilna žlica grenkega kakava

POSTOPEK PRIPRAVE:

Dno tortnega modela obložimo s papirjem za peko. Obod obložimo z acetatno folijo ali papirjem za peko.

TORTNO DNO:
Ameriške orehe, datlje, sok pomaranče, naribano lupino pomaranče in kakav zmeljemo s pomočjo sekljalnika, da nastane lepljiva zmes, ki jo nadevamo po dnu in obodu tortnega modela.

KAKAVOVA KREMA:
V blender damo avokado, javorjev sirup, kakav, vanilin ekstrakt in raztopljeno kokosovo maslo.
Nastalo kremo nanesemo na tortno dno in jo poravnamo.

Torto postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

Ohlajeno torto po želji posujemo s kakavom v prahu.