RAZTRESENA JABOLČNA PITA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

2 kg jabolk
3 jogurtovi lončki sladkorja
2 jedilni žlici mletega cimeta
2 vanilin sladkorja
3 jogurtovi lončki moke
3 jogurtovi lončki pšeničnega zdroba
1 pecilni prašek
150 g masla
200 g mandljevih lističev

PRELIV:
250 g sladke ali kisle smetane ali mleka
3 jajca

PRIPRAVA:
Jabolka olupimo in naribamo. Dodamo jih v skledo, kjer jih zmešamo s sladkorjem, cimetom in vanilin sladkorjem.
Jabolčni nadev razdelimo na 3 dele.

V drugi skledi zmešamo moko, pšenični zdrob in pecilni prašek.
To suho zmes razdelimo na 3 dele.

Pekač dobro namastimo z maslom in po dnu posujemo prvi del suhe zmesi, ki jo enakomerno debelo razporedimo po celotni površini.
Zmes prekrijemo s tretjino naribanih jabolk.
Po jabolkih razporedimo drugi del suhe zmesi.
Po njej pa razporedimo drugi del jabolk.
Sledi še zadnja plast suhe zmesi, po kateri razporedimo zadnjo plast jabolk.
Prelijemo z mešanico smetane in jajc ter prebodemo do dna.
Po vsej površini porazdelimo na rezine narezano maslo.
Posujemo z mandljevimi lističi.
Pred peko zloženko pustimo na sobni T vsaj 30 minut, da se suhe sestavine navlažijo.

Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 40 minut. Ko je pečeno, ga malce ohladimo, potem pa narežemo na poljubno velike kose. Ponudimo še toplo ali hladno.