ZMAJEV KOLAČ

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
​4 jajca
160 g sladkorja
1 vanilin sladkor
½ vrečke pecilnega praška
1 čajna žlička cimeta
100 ml bučnega olja
100 ml vode
250 g bele moke
200 g grobo metih bučnih semen (golice)

Iz beljakov in polovice sladkorja stepemo trd sneg.

Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilinom, nato pa domiksamo še cimet, bučno olje, vodo in moko s primešanim pecilnim praškom. Vse skupaj previdno z metlico vmešamo v sneg, nato pa nežno primešamo še mleta bučna semena.

Maso nadevamo v namaščen pekač –npr. kolačnik s premerom 26 cm- in pečemo v predogreti pečici na 180 st. C brez ventilacije 50 minut.