PIŠKOTI S SVEŽIMI ČEŠNJAMI

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

TESTO:
200 g moke
80 g sladkorja
1 jajce
10 g (1 zavitek) pecilnega praška
10 g (1 zavitek) vanilin sladkorja
40 g HLADNEGA masla
40 g Rama margarine za peko
60 g kremnega sira
Naribana lupina 1 bio limone

NADEV:
17 češenj s koščico in pecljem

POSIP:
50 g kokosve moke (kosmiči)

PRIPRAVA:

Iz sestavin za testo NA HITRO, da se ne bi preveč segrelo, zgnetemo homogeno testo (nikjer ne sme biti sledi masla), ki ga pustimo cca pol ure počivati v hladilniku.

Testo na pomokani površini oblikujemo v debel svaljek, ki ga nato razrežemo na 17 enako težkih delov (cca 30 g).
Vsak košček testa oblikujemo v krog, na sredino katerega postavimo češnjo s pecljem. Testo tesno ovijemo okrog češnje.
Vso površino testa povaljamo v kokosovi moki.
Piškote položimo na s papirjem za peko obložen pekač. Med posameznimi piškoti naj bo precej prostora, saj med peko narastejo.

Pečemo v predogreti pečici 20 minut pri 200℃ brez ventilacije.