BAKLAVA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

500 g pečenega vlečenega testa (najbolje Špar….11 listov)
250 g stopljenega masla
600 g mletih orehov

Sladkorni sirup:
1,5 l vode
1 kg sladkorja

Najprej zavreš vodo s sladkorjem in nadaljuješ s počasnim kuhanjem tako dolgo, da postane rjavkasto.

List testa premažemo z raztopljenim maslom (3 žlice). Posujemo orehe (55g/plast). Pokrijemo z drugim listom testa in ga premažemo z maslom ter posujemo z orehi.
Pokrijemo s tretjim listom testa in ga premažemo z maslom ter posujemo z orehi.

Tesno zvijemo po ožji stranici. Narežemo na 4 cm ske kose (precej manjše od globine pekača !) in jih s prerezano stranjo navzdol zlagamo na nenamaščen pekač (brez peki papirja)...dimenzij 23x34 cm.

Pečes pri 220st 20 min, da robovi testa porjavijo....bolj sušiš kot pečeš.

Pečeno še vroce prelijes z vrelim sladkornim sirupom.

Pokriješ z alu folijo in počakaš, da baklave vpijejo tekočino.