POLNJENE TESTENINE

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:

TESTENINE:
500 g velikih makaronov

NADEV:
500 g mletega mesa
olje
1 jedilna žlica paradižnikovega koncentrata
Sol
Poper
česen v prahu (ali svež)
origano

DODATKI:
250 g naribane mozzarele
ribani parmezan

OMAKA:
1500 g kvalitetne paradižnikove mezge
olje /maslo
sol
1 jedilna žlica sladkorja
2 jedilni žlici moke
voda ali goveja juha
noževa konica muškatnega oreščka
1 zravnana jedilna žlica origana
česen v prahu

POSTOPEK PRIPRAVE:
Mleto meso prepražimo na olju. Dodamo paradižnikov koncentrat, sol, poper, origano in česen v prahu.

Testenine damo v lonec slane vrele vode. Kuhamo tako dolgo, da so še čvrste (al dente).

Omako pripravimo tako, da v ponvi pokuhamo vse navedene sestavine. Tekočine dodamo do primerne gostote.

Velike skuhane testenine napolnimo s prepraženim mletim mesom.
Meso posujemo s parmezanom in pokrijemo z naribano mozzarelo.

Pekač namastimo.
Dno pokrijemo s paradižnikovo omako.
Po njej naložimo napolnjene testenine.
Testenine prelijemo s preostalo paradižnikovo omako.
Vso površino posujemo z naribano mozarello in parmezanom.
Pekač pokrijemo bodisi s pokrovom, bodisi z aluminijasto folijo.

Pečemo v predogreti pečici pri 180℃ 30 minut.

Postrežemo s kuhano cvetačo in brokolijem..