CLAFOUTIS (francoski sadni kolač)

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:

TESTO:
4 jajca
80 g kristalnega sladkorja
20 g (2 vrečki) vanilin sladkorja
150 g moke
400 g mleka ali smetane

SADJE:
300 g izkoščičenih češenj ali narezanih marelic

POSIP:
sladkor v prahu z dodatkom jedilnega škroba

PRIPRAVA:

TESTO:
Pekač izdatno namažemo z maslom.
Jajca, sladkor, vanilin sladkor, moko in mleko zmešamo, da nastane dokaj tekoča zmes brez grudic, podobna masi za palačinke.

Dobljeno »testo« vlijemo v namaščen pekač.
V testo enakomerno naložimo koščke sadja.

Pečemo brez ventilacije pri 180℃ 50 minut oz. tako dolgo, da na zobotrebcu, s katerim prebodemo biskvit, ni sledi surovega testa.

Pečen clafoutis posujemo s sladkorjem v prahu, kateremu so primešali malo jedilnega škroba (oz. kupimo že takega).

Sladice NE STRESEMO Z PEKAČA. Razrežemo jo v pekaču, saj je nežne teksture.

Postrežemo bodisi toplo ali hladno, lahko s kepico sladoleda in smetano.