KOLAČ S SLIVAMI

SESTAVINE in POSTOPEK PRIPRAVE:

SESTAVINE:

BISKVIT:
3 jajca
150 g sladkorja
250 g moke
100 g masla ali 80 g olja
naribana lupina 1 bio limone
10 g (1 vrečka) vanilin sladkorja
10 g (1 vrečka) pecilnega praška

NADEV ZA NA POVRŠINO TESTA:
1 kg svežih sliv (800 g izkoščičenih)

POSTOPEK IZDELAVE:

NADEV ZA NA POVRŠINO TESTA:
Slive izkoščičimo in jih razrežemo na polovičke.

BISKVIT:
Cela jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilin sladkorjem.
Vmešamo raztaljeno maslo ali olje ter naribano lupino limone.
Pecilni prašek vmešamo v moko, ki jo nato vmešamo v jajčno maso.

Dno in obod pekača premažemo z maslom.
Biskvitno maso vlijemo v pekač.
Po vsej površini testa razporedimo polovičke sliv. NE POTISKAMO JIH V BISKVITNO MASO. Več naj jih bo ob robu; priporočljivo je, da sredinski del testa, ki se težje in kasneje zapeče, ostane brez sliv.

Pečemo brez ventilacije v predogreti pečici pri 180℃ 50 – 60 minut.
Zaradi različnih delovanj pečic pečenost preverimo z zobotrebcem.

Delno ohlajeno pecivo po želji posujemo s sladkorjem v prahu, ki mu primešamo malo jedilnega škroba, ali pa s sladkorjem, ki mu je škrob dodal že proizvajalec.