ENOSTAVNA GIBANICA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

SESTAVINE:

SUHA zmes:
2 jogurtova lončka moke
1 jogurtov lonček sladkorja
1 vanilin sladkor
1 pecilni prašek

NADEV:
• 8-12 VELIKIH jabolk-za nanos v 2 plasteh; naribana, NEOŽETA
• 1000 g nepasirane skute
• 100 g mletih orehov (ni nujno)
• 100 g mletega maka
• cimet v prahu


PRELIV:
500 ml sladke smetane za stepanje
200 ml mleka
4 jajca

KONČNI PRELIV:
1 lonček (180 g) kisle smetane
1 žlica sladkorja
1 jajce

PRIPRAVA:

SUHE SESTAVINE:
Zmešaš moko, sladkor, pecilni prašek in vanilin sladkor ter zmes razdeliš na 3 dele.

NADEV:
Olupiš in naribaš jabolka.

PRELIV:
Z ročno metlico zmešaš smetano za stepanje, mleko in 4 jajca.

POLNITEV PEKAČA:
Pekač namastiš z maslom.

Po dnu posuješ 1/3 SUHE ZMESI.
Nanjo potreseš 1/2 naribanih jabolk.
Na plast jabolk posuješ 1/2 suhih mletih orehov,
Sledi 1/2 suhega maka.
Posipaš s cimetom.
Sledi plast ½ skute.
Pokapljaš s 1. tretjino preliva.

Sledi 2. tretjina SUHE ZMESI (moka).
Nanjo potreseš 1/2 naribanih jabolk.
Na plast jabolk posuješ 1/2 suhih mletih orehov,
Sledi 1/2 suhega maka.
Posipaš s cimetom.
Sledi plast ½ skute.
Pokapljaš z 2. tretjino preliva.

Sledi 3. tretjina SUHE ZMESI.

Vso površino pokapljaš z zadnjo tretjino preliva.

Napolnjen pekač NEŽNO PREŠPIKAJ z vilicami ali pletilko, ne da bi porušil strukture plasti.

Počakaj cca 1 uro, da se sestavine dobro omočijo.

Nato pekač postaviš v predogreto pečico in pečeš pri 200 st. C z ventilacijo cca 1 uro.

Ko začne zgornja plast rumeneti (po cca 30 minutah peke), površino preliješ s prelivom iz kisle smetane, sladkorja in jajca-s tem pokriješ tudi moko, ki se ob prejšnjem prelivanju ni zmočila.

Pečeš do ustrezne zapečenosti zgornje površine.

Bolje se reže dobro ohlajeno.

Plasti si torej sledijo takole:
Suha zmes-jabolka-orehi-mak-cimet-skuta-preliv-suha zmes-jabolka-orehi-mak-cimet-skuta-preliv-suha zmes-preliv-končni preliv pred koncem peke