POHORSKA GIBANICA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

6 jajc
120 g sladkorja
120 g moke
2 vanilin sladkorja
2 pecilna praška
200 g mleka
360 g (2 mala lončka) kisle smetane
1000 g skute
ščep soli

Pecilni prašek skupaj s moko presejemo.
Vse sestavine damo v posodo in jih zmiksamo.

Pekač namažemo z maslom in posujemo z moko ali pa ga obložimo s papirjem za peko.

Pečemo brez ventilacije v predogreti pečici pri 180 st. C do zlatorjave zapečenosti (prezkus pečenosti z zobotrebcem, ki mora biti čist, ko ga izvlečemo iz peciva)-cca 1 uro 20 minut.
Pecivo v sredini ne sme biti več gibljivo, če streseš pekač.

Čas pečenja je odvisen od pečice, saj ne pečejo vse enako.