BROWNIE RAZPOKANČKI

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
100 g univerzalne ali ostre moke
200 g temne čokolade (70 – 85 %)
65 g masla
160 g sladkorja (najbolje rjavega)
2 jajci
1 vanilin sladkor (10 g)
½ vrečke pecilnega praška (5 g)


PRIPRAVA:

Maslo raztopiš v kozici. Dodaš na koščke nalomljeno čokolado in segrevaš ob mešanju, da se čokolada popolnoma raztopi. Ohladiš na sobno T.

Jajci zmiksaš s sladkorjem in vanilin sladkorjem, primešaš v maslu raztopljeno čokolado, nato pa še moko s pecilnim praškom.

Nastane hlebček.
Oblikujemo ga v več svaljkov, ki jih prečno razrežemo na manjše koščke. Vsak košček med dlanmi oblikujemo v kroglico v velikosti oreha, ki jo položimo na s papirjem za peko obložen pekač.

Pečemo v ventilacijski pečici pri 195 ℃ 10 minut oz. tako dolgo, da kroglice razpokajo.

Piškote ohladimo na rešetki in hranimo v dobro zaprti posodi.