KRUH IZ GLINENEGA PEKAČA---kot iz krušne peči

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

500 g bele moke
1 vrečka suhega kvasa ali pol kocke (21 g) svežega kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
cca 300 ml mlačne vode oz. po potrebi
3 žlice olja

KVASEC (v primeru svežega kvasa): od 300 ml vode odvzamem 50 ml, ji dodamo žličko sladkorja in v tem raztopim kvas ter počakam, da vzhaja.

Iz vseh navedenih sestavin z el. mikserjem ugnetemo voljno testo, ki se ne prijemlje rok (po potrebi dodamo še malo moke). Vzhajamo na dvojno količino.
Medtem vklopimo pečico na 240 st. C in v njej segrejemo glinen pekač skupaj s pokrovom.
V segret pekač položimo peki papir, na katerega stresemo vzhajano testo. Pokrijemo z vročim pokrovom in pečemo pri 240 st. C 40 minut.