FRANCOSKA SOLATA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

2,5 kg krompirja (teža neolupljenega) za PEKO
1 kg rdečega korenja (neolupljenega)
3 pločevinke graha (3 x 420 g graha s tekočino =3 x 260 g graha)
10 -12 trdo kuhanih jajc
2 velika kozarca majoneze (2 x 610 g)
1 velik kozarec kislih kumaric (670 g kumaric s tekočino = 350 g kumaric)
150 g tekočine od vloženih kislih kumaric
sol
poper (ni nujno)

POSTOPEK PRIPRAVE:

Krompir ZA PEKO in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.
Surove kocke krompirja skuhamo v slani vodi (pazimo, da se ne razkuha), odcedimo in splaknemo z mrzlo vodo.
Surove kocke korenja skuhamo v slani vodi (pazimo, da se ne razkuha), odcedimo in splaknemo z mrzlo vodo.
Jajca trdo skuhamo. Ohlajena narežemo na kocke.
Grah odcedimo.
Kisle kumarice odcedimo (TEKOČINO PRIHRANIMO !!!) in narežemo na kocke.
Majonezo zmešamo z delom tekočine vloženih kumaric, da jo nekoliko razredčimo.

Vse tako pripravljene sestavine NEŽNO zmešamo.
Če je pregosto, dodamo več tekočine vloženih kislih kumaric.
Solimo po okusu.
Shranimo v hladilniku.