LASAGNA iz PALAČINK

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

SESTAVINE ZA PALAČINKE:
300 g moke
5 jajc
ščepec soli
800 g mleka

SESTAVINE ZA NADEV:
500 mlete govedine (vrat)
2 žlici suhe čebule (ali prepražena sveža čebula)
3 žlice olja
Sol
Poper
Česen v prahu ali strt svež česen
3 žlice paradižnikovega koncentrata

400 g NARIBANEGA SIRA edamec

SESTAVINE ZA BEŠAMEL:
8 jedilnih žlic (135 g) moke
1,5 litra mleka oz. po potrebi
Sol
Mleti muškatni orešček - MALO
55 g masla

POSTOPEK:

Mleto meso prepražimo in začinimo po okusu.

Spečemo palačinke.

Za bešamel na maslu prepražimo moko, primešamo mleko, dodamo muškatni orešček in sol. Zmes naj bo brez grudic in gosto tekoča, zato mleko dodajamo postopoma po potrebi. Začinimo po okusu.

Pekač namažemo z maslom. Po dnu nanesemo nekaj zajemalk bešamela. Na bešamel položimo palačinko. S palačinkami obložimo tudi stranice pekača tako, da se med seboj prekrivajo in segajo čez rob pekača. Sledi mleto meso, sir, bešamel, palačinka, meso, sir, bešamel, palačinka, meso, sir, bešamel, palačinka…
Ko porabimo ves material razen 1 palačinke in zajemalke bešamela, zapognemo palačinke, ki segajo čez rob pekača, proti sredini modela.
Na vrh zloženke položimo zadnjo palačinko, ki jo premažemo z bešamelom.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 200 st. C 40 minut.

Pečeno lasagno pustimo v pekaču počivati 20 minut, da se bo lepše rezala.