KARAMELIZIRANA JABOLČNA TORTA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

TESTO:
3 jajca
100 g sladkorja
125 g mleka
8 g vanilin sladkorja (1 vrečka)
12 g pecilnega praška (1 vrečka)
200 g univerzalne moke

JABOLČNI NADEV:
5 velikih jabolk (1 kg)
4 jedilne žlice sladkorja
20 g masla
cimet

POSTOPEK PRIPRAVE:

JABOLČNI NADEV:
Neolupljena jabolka narežemo na MAJHNE koščke.
Stresemo jih na ponev, dodamo sladkor, maslo in cimet ter pražimo cca 10 minut, da zakaramelizirajo

TESTO:
Jajca penasto zmiksamo s sladkorjem in vanilin sladkorjem. Primešamo mleko ter moko s pecilnim praškom.

Pekač po dnu in ob robovih obložimo s papirjem za peko, ki ga premažemo z OLJEM ali maslom.
Na dno pekača nadevamo karamelizirana jabolka, na katera vlijemo jajčno zmes.
Poskrbimo, da bo testo zapolnilo eventuelne prazne prostore med kockami jabolk.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 170 st.C 40 min – kontrola pečenosti z zobotrebcem.

Pečeno torto delno ohladimo, nato pa jo zvrnemo na mrežo/pladenj tako, da so karamelizirana jabolka na zgornji površini torte.