MALINOVA KOLAČNA TORTA

SESTAVINE in POSTOPEK IZDELAVE:

BISKVITNO TESTO:
10 jajc
440 g kristalnega sladkorja
160 g olja
120 g malinovca
10 g (1 vrečka) pecilnega praška
10 g (1 vrečka) vanilin sladkorja
480 g bele moke
500 g ZMRZNJENIH malin

PRIPRAVA:

CELA jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilin sladkorjem. Primešamo olje, malinovec, moko in pecilni prašek.

Tako pripravljeno testo pustimo počivati pol ure, da se moka napije in masa zgosti – da bo lažje nosila težo malin. Še bolje je, če maso pustimo BREZ PECILNEGA praška počivati čez noč; pecilni prašek vmešamo tik pred uporabo. Tako bo testo še gostejše in bo sadje po kolačni torti enakomerno porazdeljeno.

Dno in obod tortnega pekača obložimo s papirjem za peko.
Vanj nadevamo POLOVICO testa.
ZMRZNJENE maline pomešamo z moko. POLOVICO jih posujemo po površini testa.
Na maline vlijemo preostalo polovico testa.
Posujemo z v moki povaljanimi zmrznjenimi malinami.

Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 165℃ 1 uro 40 minut.

OPOMBA:
Torto lahko postrežemo s sadnim prelivom in sladko smetano, ali pa jo prerežemo prečno na več plasti, ki jih namažemo s kremo iz mascarponeja in sladke smetane.